Brombeer Brombeeren
Backen Feinkost Food Selbstgemacht

Brombeer-Zeit – Kuchen, Marmelade und Likör

von Claudia

August und September ist die Zeit um sich mit den leckeren schwarzen Beeren zu beschäftigen. Die Stacheln und die eindeutig mit Brombeeren zusammenlebenden Brennnesseln machen das Sammeln zu einem prickelnden und manchmal auch blutigen Spaß.

Flammkuchen
Food Kochen

Flammkuchen aus der Pfanne – Ideal beim Campen

von Andreas

Flammkuchen aus der Pfanne, dass funktioniert fantastisch, geht schnell, ist einfach und schmeckt einfach gut.

Staffelberg - Oberfranken
Food Deutschland

Kulinarisches aus Oberfranken

von Andreas

In Oberfranken hat es uns gut gefallen, aber von dem kulinarischen Angebot waren wir besonders angetan. Wir stellen euch ein paar Highlights vor.

Spinatknödel mit Tomatenbutter
Food Kochen

Spinatknödel mit Tomatenbutter und Parmesan

von Andreas

Spinatknödel aus altem Brot, denn das wandert bei uns ja nicht im Mülleimer, sondern in einen Stoffbeutel. Normalerweise werden daraus Semmelknödel gemacht, aber ein Reisebericht des WDR über eine Alpenüberquerung zu Fuß machte uns Lust auf diese Tiroler Spezialität.

Karottenkuchen
Food Backen

Saftiger Karottenkuchen mit Orangenlikör und Marzipan

von Claudia

Karotten , mal nicht in Butter gedünstet oder als Salat, sondern als saftigen Karottenkuchen mit Orangenlikör und Marzipan.

Carbonara
Food Kochen

Carbonara – In eine Carbonara gehört keine Sahne, niemals

von Andreas

Eine Carbonara ist ein einfaches und schnelles Gericht, eine Carbonara braucht nur wenige Zutaten, aber auf keinen Fall Sahne und auch keinen Kochschinken.

Gnocchi
Food Kochen

Selbstgemachte Gnocchi mit Brokkoli und Ziegenfrischkäse

von Andreas

Gnocchi waren unser nächstes Projekt mit Kartoffeln nach den gelungenen Kartoffelklößen. Aber wir wurden gewarnt, einmal selbstgemacht, schmecken die Fertigen zum weglaufen.

Street Food & Music Festival
Food Event

2. Street Food & Music Festival Langenfeld

von Andreas

Zum 2. Mal fand in Langenfeld das Street Food & Music Festival statt, diesmal unter dem Mott „Bonjour la france“. Das durften wir natürlich nicht verpassen

Mediterraner Kartoffelsalat
Food Kochen

Mediterraner Kartoffelsalat mit Oliven und Tomaten

von Andreas

Ein mediterraner Kartoffelsalat, mit warmen Bratkartoffeln, schwarzen Oliven, Tomaten und Feta-Käse. Ein traumhafter Genuss.

Kartoffelklöße mit Pilzsoße
Blog Food Kochen

Kartoffelklöße selbstgemacht – Und es ist so einfach

von Andreas

Ich habe noch nie Kartoffelklöße gemacht. Die letzten Klöße gab es vor acht Jahren, die kamen aus der Packung und schmeckten nicht. Dabei ist es so einfach.

Zitronenkuchen
Food Backen

Luftiger Zitronenkuchen ohne künstliche Aromastoffe

von Andreas

Ein Zitronenkuchen, luftig und lecker mit fruchtiger Zitronen-Glasur und das ganz ohne die künstlichen Aromastoffe aus den bekannten kleinen Glasröhrchen. Und dann hätten wir noch einen Tipp für einen Schokoladen Overkill.

Bessere Lebensmittel
Food

Bessere Lebensmittel – Lasst uns die Welt besser machen

von Andreas

Wir wollen gute Lebensmittel. Wir brauchen Menschen, die ihr Herzblut in gute Produkte stecken. Wir brauchen keine Konzerne, die uns für Gewinn verarschen.

Eiersalat mit Speck
Food Kochen Selbstgemacht

Eiersalat mit Speck und selbstgemachter Mayonnaise.

von Andreas

Claudia mag Eiersalat mit Speck. Grund genug sich mit der Zubereitung dieses Salates zu beschäftigen. Aber dann machen wir (fast) alles selbst, wir verzichten auf fertige Mayonnaise und drücken beim Senf ein Auge zu. Ein neues Rezept mit zwei Premieren. Zum einen war dies mein erster Eiersalat und zum anderen habe ich noch nie Mayonnaise selbst gemacht. Um eines gleich … Weiterlesen

Selber kochen
14qm Lifestyle Food

Warum wir vieles selber kochen oder verzichten

von Andreas

Das Essen ist ein wichtiger, ein existentieller Bestandteil im Leben der Menschen. Da ich so wie so Zeit dafür aufwenden muss, sollte ich selber kochen und eine Leidenschaft daraus zu machen.

Pfannenpizza
Food Kochen

Pfannenpizza Margherita- Knusprig und lecker

von Andreas

Eine richtig gute Pfannenpizza zu backen ist nicht schwer und bereitet wenig Arbeit. Wieder fehlt ein Grund für einen Backofen und für den Teig brauchen wir noch nicht einmal einen Mixer.

Spaghetti alla gricia vegetarisch
Food Kochen

Spaghetti alla gricia vegetarisch

von Andreas

Erinnerst du dich noch an unser Rezept Spaghetti alla gricia? Wir haben zwei richtig geile Varianten erfunden und die sind sogar vegetarisch.

Maroilles
Französische Küche Essen & Trinken Frankreich Hauts-de-France

Maroilles – Der Käse aus dem Nord-Pas-de-Calais

von Andreas

Der Maroilles ist der einzige Käse aus dem Nord-Pas-de-Calais, der das AOP-Schutzsiegel trägt. Der Käse aus dem gleichnamigen Ort gehört zu den Rotschmierkäse. Er hat gewisse Ähnlichkeiten mit einem Romadur, Limburger oder Munster. Am besten lässt er sich als eine Mischung aus Camembert und Munster beschreiben. Der Geruch ist sehr kräftig, aber der Geschmack ist sehr fein. Es gibt ihn in … Weiterlesen